Innovationsgille
Eventkategori
Arrangör
IUC SYD, Packbridge, Livsmedelsakademin
Datum och tid
Sista datum för anmälan
måndag, 25 november, 2019
Adress till evenemanget
Nordea
Carlsgatan 6-8, Malmö
Stad
Malmö
Webbplats för evenemanget
http://www.iucsyd.seKräver det medlemsskap?
Nej
Beskrivning
Varmt välkommen till Innovationsgille 4: Minska matsvinnet och få nya cirkulära affärsmöjligheter på köpet! Den 27 november arrangerar vi årets sista Innovationsgille. Vi har tidigare mött representanter från konsumenter, handeln, en digital beställarplattform, producenter och grossister och utvecklat intressanta diskussioner med utgångspunkt i flera personliga berättelser. Vi har velat skapa en helhetsbild av värdekedjan från bord till jord för att se hur man kan få bort matsvinn i alla led. Denna gång får vi lyssna på Ingela Morfeldt, projektledare för VA Syds matavfallsprojekt, som handlar om insamling och återvinning av matavfall. Ingela berättar om VA Syds utmaningar inom området matavfall, och om deras kampanj kring matsvinn. Vi får även höra Gregory Bydairk, sektionschef för Malmö stads skolkök. Gregory har ansvar för fyra skolrestauranger som besöks av barn och ungdomar från förskoleklass t.o.m. gymnasieskola. Han kommer att delge utmaningarna kopplade till matsvinn i den egna verksamheten. Efter Ingelas och Gregorys berättelser får vi tillfälle att diskutera de frågeställningar som växer fram. |
